Batak News - Ikan Mas arsik dalam bahasa Batak Nya DEKKE NA DIARSIK dan ini merupakan makanan khas dari suku Batak Toba yang dimasak dengan Kering .
ikan mas arsik ini salah satu simbol karunia kehidupan disuku Batak.dan ikan arsik ini sering dibuat upacara saat pernikahan dan kelahiran .
Ikan Mas Arsik atau Dekke Na Diarsik adalah salah satu masakan tradisional khas Batak Toba yang terkenal dengan bumbu rempah khas dan cita rasa yang lezat. Berikut resep dan langkah-langkah membuatnya di rumah.
Bahan - bahan :
1.Ikan Mas 1kg
2.cabe merah sesuai selera kalian.
3.Bawang Putih 8 siung
4.Kunyit 1 Ruas jari
5.jahe 1/2 Ruas jari
6.Asem cekala 1 ons
7.Andaliman 3 Sendok
8.Sereh 8 Batang
9.Bawang BAtak 2 ons
10.Kencung 2 buah
11.Garam Secukupnya
12.Daun jeruk 4 Lembar
13.Kemiri 10 butir
14.Lengkuas 1 ons
15.Kacang Panjang 2 ons
16. Jeruk nipis 1 buah
Cara Membuat:
Bersihkan ikan mas dan potong sesuai selera kalian trus giling cabe,bawang,jahe,andaliman,kemiri sampai halus.asem cekala,lekuas ,sereh kalian geprek .
baca juga
Lalu kencung kalian iris-iris.Masukkan sereh dan lengkuas yang kalian geprek, kacang panjang,bawang batak,ikan mas ,asem cekala dan bumbu yang kalian blender masukkan kewajan kuali tersebut lalu tambah kan air sampai ikan terendam di kuali baru masukkan garam sesuai selera kalian.sesudah setegah matang lalu masukkan daun jeruk 4 lembar tadi dan masukkan kencung yang di iris.habis itu biar akan air sampai mengering .
kalau sudah mengering baru saat nya disantap ikan mas diarsik .
begitulah cara membuat ikan mas yang diarsik.
Nikmati Ikan Mas Arsik bersama nasi hangat dan keluarga. Selamat mencoba resep khas Batak Toba ini!