Ayam Napinadar adalah salah satu masakan khas Batak yang terkenal dengan cita rasa rempah dan kelezatan darah ayam yang diolah bersama bumbu khas. Berikut resep lengkap dan cara membuat Ayam Napinadar di rumah.
BAHAN BAHAN YANG KITA SIAPKAN :
1.Ayam kampung 1 ekor
2.Cabe rawit hijau atau merah sesuai selera kalian
3.Bawah Merah
4.Bawang Putih
5.jahe
6.Lengkuas
7. Batang Sereh
8.Lada hitam
9.Lada Putih
10.Ketumbar
11.Kemiri
12.Andaliman
13.Jeruk Nipis
14.Garam
CARA MEMBUAT NYA :
Pertama-tama, bersihkan ayam potong. Jika kamu suka, ambil dan simpan darah ayam untuk campuran bumbu. Setelah itu, panggang ayam sampai matang dan sisihkan.
Selanjutnya, siapkan bumbu: bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, ketumbar, kemiri, lada putih, dan lada hitam. Kupas dan cuci bersih, lalu tumis atau goreng semua bumbu tersebut sampai harum dan matang. Setelah matang, haluskan bumbu bersama cabai sesuai selera.
Jika menggunakan darah ayam, campurkan darah ayam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan atau kuali, lalu tambahkan ayam panggang tadi. Masak sambil diaduk hingga bumbu merata dan meresap ke ayam. Setelah bumbu menyusut dan tercampur sempurna dengan ayam, Ayam Napinadar siap disajikan.
Itulah resep sederhana Ayam Napinadar khas Batak yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak dan menikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga!